Ricette dal Mondo - Riso in Ananas
Ricette dal Mondo - Riso in Ananas
Se amate la cucina etnica non lasciatevi sfuggire l'occasione di sperimentare e gustare questa specialita' tailandese!
Piatto unico, molto ricco e nutrizionalmente completo.
Il sapore leggermente piccante del curry e' smorzato dalla presenza dell'ananas e ben equilibrato dal riso Basmati.
Ingredienti per 4 persone:
- 240gr Riso Basmati
- 225gr Maiale o Pollo o Gamberetti o Mix di tutto
- n.2 Ananas
- 80gr Anacardi secchi
- 50gr Uvetta Sultanina
- Olio di Semi q.b.
- n.1 cipollotto tritato fine
- Spezie: Curry, Curcuma e Zenzero
- Salsa di Soia
Procedimento:
1. Cuocere il riso
2. Tagliate a metà l'ananas nel senso della lunghezza, prelevate la polpa lasciandone
un centimetro abbondante attaccato alla buccia. Potete aiutarvi tagliando la polpa a
cubetti e staccandola con un cucchiaio (mettete da parte il tutto, dopo la preparazione del
piatto il resto potrebbe tornarvi utile per un dessert)
3. Se scegliete la carne ai gamberetti, tagliatela a straccetti
4. Scaldate n.2 cucchiai di olio in un Wok (Grande padella)
5. Aggiungete le mandorle, poi la carne e fate rosolare
6. Aggiungete il cipollotto con l'uvetta e le spezie
7. Condire con salsa di Soia e portare a cottura girando di tanto in tanto.
8. Scottare il riso già lessato in una padella
9. Amalgamare il tutto nel nostro wok
10.Infine aggiungete l'ananas a cubetti
Impiattate nei gusci d'ananas, servire caldo.
Buon appetito!!
